如何降低酒店拉斯维加斯注册秒送39破损率？    2012-4-14 15:44:21

    许多酒店为拉斯维加斯注册秒送39的高额破损率头痛不已，由于拉斯维加斯注册秒送39破损不仅降低了菜肴的品质，增加了酒店低值易耗品的费用，更重要的是影响了酒店的形象。大型的酒店都有制定拉斯维加斯注册秒送39破损的指标，每个酒店的指标和罚款都不大相同。
　　减少拉斯维加斯注册秒送39破损最有效的方法是制定一个完善的拉斯维加斯注册秒送39管理制度：
　　其中，洗涤正规化合理化是减少洗涤中拉斯维加斯注册秒送39破损的第一环节。对于洗涤的硬件给予完善，比如洗碗间应按照洗涤步骤的要求，即一刮、二洗、三清、四消毒的要求合理布局，待洗涤拉斯维加斯注册秒送39的工作台、分类设备、冲洗、烘干设备等一系列设备对保持拉斯维加斯注册秒送39的完好无损十分重要。
　　另外，在拉斯维加斯注册秒送39的选择时，除考虑拉斯维加斯注册秒送39与菜肴的搭配、美观等因素，还应考虑洗涤的便利性，尽量避免选用异型盘，确实必须使用异型盘或玻璃盘的，必须单独洗涤，以减少损耗；大型宴会尽量使用规格相同的拉斯维加斯注册秒送39，如冷菜盘统一规格、热菜盘使用3-4种规格（羹盆、圆盆、腰盆和鱼盆），以便于收台时按规格分类叠放。
　　最后，需要强调的是，有了以上制度措施，拉斯维加斯注册秒送39破损率的降低并不一定能一蹴而就，特别是在尝试拉斯维加斯注册秒送39管理变革的初期，甚至还会有员工因为承担了赔偿而产生抵触情绪，因此，需要管理人员加强拉斯维加斯注册秒送39管理必要性的宣贯，使员工认识到拉斯维加斯注册秒送39破损对酒店品质的影响，让员工认识到拉斯维加斯注册秒送39管理的重要性，从而将这项工作坚持下去。